Saveur douce mais légèrement brûlante, laisse un arrière-goût de zeste d'orange. -Utilisation pour court-bouillons, marinades, sauces vinaigrettes, ragoûts, patisseries, pâtes, champignons, galettes de céréales. -Associations indiquées : poivre, ail. Stimule l'appétit
curcuma, gingembre, poivre noir
