Thé vert Matcha, en forme de poudre, étant un grand cru mythique ombragé du Japon. Thé très fin, avec des notes moelleuses.
Le Matcha de Thés de la Pagode appartient à la gamme Grands crus de légende. D'une très grande qualité, il met à l'honneur ce thé incontournable de la tradition japonaise. De plus en plus populaire de nos jours, le matcha remonte au temps de la dynastie Tang, quand la poudre était la norme. Introduit au Japon par des moines bouddhistes de retour de Chine, il était consommé par les smouraïs avant de combattre, au moyen-âge.
Présenté sous forme de poudre, le matcha est issu du broyage des feuilles de thé vert de type Gyokuro ou Tencha. Ce sont des thés de prestige réputés pour leurs vertus et leur arômes. Le Matcha doit sa forte couleur verte au fait que les théiers sont abrités du soleil au cours des 20 derniers jours précédents la récolte, ce qui stimule la production de chlorophylle. Cet ombrage artificiel est aussi à l'origine de la richesse en acides aminés, notamment la L théanine, de ce thé qui lui vaut d'être un puissant antioxydant.
